食用菌發(fā)酵罐指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1ml至數(shù)百ml。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。普遍適用于科研院所以及企業(yè)的微生物實(shí)驗(yàn)室，是精密發(fā)酵試驗(yàn)的理想工具。可以適用于微生物發(fā)酵培養(yǎng)的培養(yǎng)基配方的篩選，發(fā)酵工藝參數(shù)的優(yōu)化以及生產(chǎn)工藝與菌種的驗(yàn)證。特別是粗醪培養(yǎng)基尤能適應(yīng)。
食用菌發(fā)酵罐系統(tǒng)由發(fā)酵罐，空氣處理系統(tǒng)、蒸汽凈化系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、恒溫系統(tǒng)及管路、閥門、輔助系統(tǒng)，傳感器與一次儀表系統(tǒng)，下位機(jī)控制系統(tǒng)(現(xiàn)場PLC控制系統(tǒng)，二次儀表)，上位機(jī)系統(tǒng)以及臺架等組成。主要應(yīng)用于各個(gè)高校和研究所進(jìn)行廚余垃圾，秸稈淤泥等固體厭氧/好氧發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。本產(chǎn)品采用臥式機(jī)械攪拌系統(tǒng)，攪拌軸304熱處理不銹鋼，精密加工，具有理想的動平衡性能，剛性好，長期使用不變形。
食用菌發(fā)酵罐放置在罐座上，還設(shè)有滅菌入口、升溫和冷卻裝置等。食用菌發(fā)酵罐可配置不同性能的控制器。控制器能完成zui基本的功能，它由下列幾部分構(gòu)成：
(1)參數(shù)輸入及顯示裝置，用以輸入控制發(fā)酵條件的各種參數(shù)及顯示發(fā)酵過程中罐內(nèi)培養(yǎng)液的溫度，pH、DO(溶氧)的測定數(shù)值。
(2)電極校正裝置用以校正pH電極和DO電極等。
(3)酸、堿泵用以向發(fā)酵罐加入酸液或堿液以調(diào)節(jié)培養(yǎng)液中的pH。
(4)消泡劑加入泵用以向發(fā)酵罐加入消泡劑，以消除發(fā)酵過程中產(chǎn)生過多的泡沫。
(5)報(bào)警燈及蜂音器按鈕當(dāng)發(fā)酵過程中，電路上發(fā)生故障，如顯示屏上顯示溫度或DO為閃動，即超出本機(jī)的測定值，則報(bào)警紅燈亮并發(fā)出“嘀、嘀„„”聲。按此鈕則“嘀嘀”聲可消除，但只有當(dāng)故障排除，紅燈才熄滅。
(6)自動或人工控制按鈕用以決定本控制器是處在自動控制或人工控制狀態(tài)。
(7)電極連接導(dǎo)線：有三條連接導(dǎo)線，分別與pH、DO和AF(消泡)電極連接。
更新時(shí)間：2025-10-13
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